ブログ拝見。肉まんは本場仕込みとのこと。私も沙漠植林ボランテイアで北京経由内モンゴルに行っており、その際、麺料理を学んできました。 また、陳健民さんの弟子にも饅頭の作り方を教わったことがあり、時々作りますが、写真のようには奇麗にできません。感心しました。 もうひとつ。小１の息子さんが麺棒を使いこなし、皮を作っていることです。 大学の先生方と科学教育の振興について話し合ったことがありますが、私の持論は「母親と一緒に、台所仕事を手伝うこと」でした。調理には生物、化学、生物化学、物理、物理化学が全て関わっているからです。 ご子息は良好な自然・家庭環境の下で成長されておられると感心した次第です。
私どもの拙いブログを見ていただき、その上素敵なコメントまでいただきありがとうございました。 私の妻は中国で生まれ育ち、肉まんを作る仕事をしていた時期もあり、我が家では時々作ります。長男も見よう見真似でいつのまにか皮を伸ばす事が出来るようになりました。 私はまったく出来ません。食べるだけです。
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竹内 博
ブログ拝見。肉まんは本場仕込みとのこと。私も沙漠植林ボランテイアで北京経由内モンゴルに行っており、その際、麺料理を学んできました。
また、陳健民さんの弟子にも饅頭の作り方を教わったことがあり、時々作りますが、写真のようには奇麗にできません。感心しました。
もうひとつ。小１の息子さんが麺棒を使いこなし、皮を作っていることです。
大学の先生方と科学教育の振興について話し合ったことがありますが、私の持論は「母親と一緒に、台所仕事を手伝うこと」でした。調理には生物、化学、生物化学、物理、物理化学が全て関わっているからです。
ご子息は良好な自然・家庭環境の下で成長されておられると感心した次第です。
中之条園芸
私どもの拙いブログを見ていただき、その上素敵なコメントまでいただきありがとうございました。 私の妻は中国で生まれ育ち、肉まんを作る仕事をしていた時期もあり、我が家では時々作ります。長男も見よう見真似でいつのまにか皮を伸ばす事が出来るようになりました。 私はまったく出来ません。食べるだけです。